Low carb Pasta mit Basilikum Pesto

wenn man auf Pasta nicht verzichten will …

 

für zwei

ca. 3 – 4 l Wasser für die Nudeln mit

3 TL Salz zum Kochen bringen,

 

150 g Kichererbsenspirelli (z. B. Holo) in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung (ca. 4 – 5 Min.) sprudelnd kochen, abgießen mit

120 g Basilikum Pesto (aus dem Glas, z. B. La Selva) vermischen, mit

2 EL Olivenöl und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und auf zwei vorgewärmten Tellern verteilen

 

dazu passt ein Salat, z. B. Feldsalat mit Zuckerschoten vom 9. November 2017