bereits einige Zeit vorher
1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen
1 großes Blatt Weißkohl (z. B. Jaroma) mit
2 dünnen Scheiben Serrano-Schinken (ca. 15 g), dem längs geviertelten Ei und
ein paar dünnen roten Zwiebelringen,
1/2 kl. Stange Staudensellerie (in schmale kurze Streifen geschnitten),
1 braunen Champignon (in Scheiben geschnitten),
1/4 Avocado (in dicke Streifen geschnitten),
1/3 rote Spitzpaprika (in Streifen geschnitten)
1/2 kl. Möhre (in dünne Streifen geschnitten) und
15 g Manchego-Käse (in dünne Streifen geschnitten) belegen
1 EL getr. Thymian und
1 geh. EL Tomatenketchup darüber geben, mit
etwas Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann mit
belegen, mit
1 weiteren Blatt Weißkohl zu einem Wrap fest zusammenrollen und in
Frischhaltefolie wickeln
Kategorien:für unterwegs, Light Lunch