Low carb Wrap aus Spitzkohl mit Ei und Tunfisch

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 – 2 Blätter Spitzkohl (je nach Größe) mit

1 EL Salat-Mayonnaise bestreichen und mit dem längs geviertelten Ei,

50 g Tunfisch (in Wasser, abgetropft und in kleine Stücke zerteilt),

ein paar dünne rote Zwiebelringe,

1 EL getr. Oregano und

1 geh. EL Tomatenketchup darüber geben, mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann mit

15 g luftgetrocknete Mettwurst (in kleine Streifen geschnitten),

1/3 Stange Staudensellerie (in schmale kurze Streifen geschnitten),

1 getr. Tomate (in dünne Streifen geschnitten),

20 g alten Gouda (in dünne Streifen geschnitten) und

1/6 rote Paprika (in Streifen geschnitten) belegen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie wickeln