200 g Hüttenkäse mit

1 EL Kokosöl, der abgeriebenen Schale und dem Saft von

1/2 Zitrone,

1 EL Ahornsirup,

1 geh. EL Blütenpollen (ersatzweise etwas mehr Ahornsirup),

1 Prise Salz,

etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen, dann

1 Apfel in kleine Stücke schneiden, teils unterheben und alles mit

4 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen