ein Abendessen für zwei
etwa 300 g Seelachs-Filet (ggf. TK, aufgetaut) mit dem Saft von
1/2 Zitrone säuern, anschließend in dickere Streifen schneiden
den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit
1 EL Olivenöl einfetten
1 kl. Bund Frühlingszwiebeln in dickere Scheiben/Stücke schneiden
1/3 rote Paprika und
1/3 gelbe Paprika in feine Streifen schneiden,
1/4 Spitzkohl in Streifen schneiden
150 g Feta (aus Schaf- und Zeigenmilch) in kleine Würfel schneiden
das Gemüse gemischt mit dem Fisch in die Auflaufform schichten, zwischendrin schon
Salz,
frisch gemahlenen Pfeffer und
1 EL Rosmarin (getrocknet) zum Würzen dazu geben, zum Schluss den Schafskäse darüberstreuen, den Auflauf auf mittlerer Einschubleiste etwa 20 min backen
Kategorien:Abendessen, Fisch / Meeresfrüchte