Frischkäsedip mit getrockneten Tomaten und roter Zwiebel

besser schon ein bis zwei Stunden vor dem Verzehr zubereiten, dass der Dip durchziehen kann

ein Dip für zwei zu Rohkost oder Tortilla-Chips oder auch als Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Walnuss-Eiweißbrot (Rezept siehe 23. April 2018), reicht für ca. 4 – 6 Scheiben

1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

1 frische Knoblauchzehe fein hacken,

40 g getr. Tomaten (Softtomaten, nicht in Öl eingelegt) in schmale kurze Streifen schneiden,

100 g saure Sahne (die stichfeste) mit

1 TL frischem Zitronensaft,

1 Prise Salz,

etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und

ca. 87 g Frischkäse verrühren, dann Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten untermischen