Frischkäsedip mit getrockneten Tomaten und roter Zwiebel
besser schon ein bis zwei Stunden vor dem Verzehr zubereiten, dass der Dip durchziehen kann
ein Dip für zwei zu Rohkost oder Tortilla-Chips oder auch als Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Walnuss-Eiweißbrot (Rezept siehe 23. April 2018), reicht für ca. 4 – 6 Scheiben
1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,
1 frische Knoblauchzehe fein hacken,
40 g getr. Tomaten (Softtomaten, nicht in Öl eingelegt) in schmale kurze Streifen schneiden,
100 g saure Sahne (die stichfeste) mit
1 TL frischem Zitronensaft,
1 Prise Salz,
etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und
ca. 87 g Frischkäse verrühren, dann Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten untermischen
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