Frischkäsedip mit getrockneten Tomaten und roter Zwiebel

Frischkäsedip mit getrockneten Tomaten und roter Zwiebel

 

besser schon ein bis zwei Stunden vor dem Verzehr zubereiten, dass der Dip durchziehen kann

 

ein Dip für zwei zu Rohkost oder Tortilla-Chips oder auch als Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Walnuss-Eiweißbrot (Rezept siehe 23. April 2018), reicht für ca. 4 – 6 Scheiben

 

1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

1 frische Knoblauchzehe fein hacken,

40 g getr. Tomaten (Softtomaten, nicht in Öl eingelegt) in schmale kurze Streifen schneiden,

 

100 g saure Sahne (die stichfeste) mit

1 TL frischem Zitronensaft,

1 Prise Salz,

etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und

ca. 87 g Frischkäse verrühren, dann Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten untermischen