Frischkäsecreme mit Datteln und roter Zwiebel

ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Eiweißbrötchen mit Sonnenblumenkernen (Rezept siehe 22. Februar 2018), reicht für ca. 4 kl. Brötchen

 

75 g Feigen (Softfeigen, getrocknet) in schmale Streifen schneiden,

1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

20 g Walnüsse grob zerkleinern

 

Feigen mit dem Mixstab pürieren, ggf. schon jetzt

75 g Schmand hinzufügen, dann

ca. 1/2 TL Chilipulver,

1 Prise Salz,

etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und

ca. 87 g Frischkäse damit verrühren, dann die Walnüsse und Zwiebeln untermischen

 

wenn man Zeit hat, kann man die Creme noch etwas durchziehen lasen

 

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