Tintenfisch mit Champignons

2 Kumatotomaten vierteln und mit

ein paar feinen roten Zwiebelringen auf einem großen Teller anrichten, mit

1 EL Olivenöl und

1 EL Sherryessig beträufeln und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

 

1 dicke Scheibe Zitrone halbieren

 

200 g Champignons vierteln,

2 frische Knoblauchzehen fein hacken, die Champignons in

2 EL Butter bei stärkerer Hitze ca. 10 Min unter mehrfachem Wenden braun braten,

 

nach ca. 5 Min. Garzeit der Champignons den Knoblauch zu den Champignons geben und

2 Tintenfischarme (ca. 120 g, vorgegart, ggf. aufgetaut) in

1 EL Butter und

1 EL Olivenöl bei mittelstarker Hitze ca. 5 Min. braten

 

Tintenfisch und Champignons mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zum Tomatensalat auf den Teller geben und mit den Zitronenscheiben servieren, vor dem Verzehr den Tintenfisch mit der Zitrone beträufeln

 

 

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