Vanillejoghurt mit Banane, Feige, Pflaume und Pekannüssen

1 EL Kokosöl mit

250 g Joghurt (1,8% Fett) mischen,

1 geh. EL Reisprotein,

1 EL Erythritol und

etwas gemahlene Vanilleschote unterrühren,

1/2 Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit

1 Feige sowie

2 kl. blauen Pflaumen (beides in kleine Spelten geschnitten) darüber geben, dann mit

5 Pekannüssen (geviertelt) bestreuen