für zwei, passt z. B. gut zur Steinofenpizza mit Walnusssalami, Feigen, Ziegenkäse und Walnüssen (Rezept siehe 25. Juni 2018)
5 Handvoll Rucola auf zwei Teller verteilen, dann
3 Rispentomaten (in dünne Spelten geschnitten),
1/2 gelbe Paprika (in dünne kurze Streifen geschnitten) und
2 Kaktusfeigen (längs geviertelt und in Scheiben geschnitten) darauf verteilen,
mit einem Dressing aus
4 EL Sesamöl,
4 EL Balsamico-Essig,
1 TL Balsamico-Senf (oder anderer milder Senf),
1 TL Ahorn-Sirup,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen und mit
2 geh. EL Salatkernemischung (z. B. von Alnatura) bestreuen
Kategorien:Abendessen, Party / Tapas / Vorspeise, raw vegan, vegan, vegetarisch (ovo-lacto)