Vorspeise oder Beilage für zwei

1 roten Mini-Romana-Salat in kleine Stücke zerpflücken und auf zwei Tellern auslegen,

2 große Rispentomaten (in größere Stücke geschnitten),

1/2 kl. gelbe Paprika (in kurze schmale Streifen geschnitten),

1 kl. Zwiebel (in feine Ringe geschnitten),

ca. 10 cm Salatgurke (längs geviertelt und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten).

75 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch – gewürfelt) und

12 schwarze griechische Oliven (trocken eingelegt) darauf verteilen, mit

2 TL getrockneter Oregano,

Salz sowie

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und dann

4 EL Olivenöl und

4 EL Sherryessig darüber träufeln