Salat mit Rindersteakstreifen und Beeren

für zwei

 

1/2 Eicheisblattsalat (alternativ Romanasalat) etwas zerpflücken,

1 kl. Schalotte fein würfeln,

1/2 gelbe Paprika in feine kurze Streifen schneiden

3 Romatomaten in Stücke schneiden,

6 Erdbeeren vierteln, alles mit

10 Brombeeren auf zwei großen Tellern verteilen und mit einem Dressing aus

6 EL Walnussöl,

4 EL Balsamico-Essig,

2 EL frischem Zitronensaft,

2 TL Honig,

1 TL Senf (mittelscharf),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer beträufeln

 

350 g Rinderhüftsteak in Streifen von etwa 1,5 cm Dicke schneiden und in 3 – 4 Portionen (je nach Pfannengröße) in

2 – 3 EL Kokosöl von beiden Seiten kurz scharf anbraten, anschließend alle Steakstreifen in der Pfanne miteinander mischen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und auf den beiden Salat-Tellern verteilen

 

 

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