bereits einige Zeit vorher
1 Ei (Gr. L) hart kochen, so dass es noch abkühlen kann
2 Handvoll Pflücksalat,
3 Tomaten (gesechstelt),
1/3 grüne Paprika (in feine kurze Streifen geschnitten) und
75 g Bonito (in Olivenöl, abgetropft – ersatzweise Tunfisch) zu einem Salat mischen, mit
1 geh. TL getr. Oregano,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit
2 EL Olivenöl sowie
2 EL Rotweinessig beträufeln, zum Schluss das geviertelte Ei auf den Salat setzen
Kategorien:Light Lunch