passend für das Tapas-Buffet oder als Beilage für zwei, z. B. zu Steaks mit Rosmarin-Kartoffeln

500 g Möhren in dünne Scheiben schneiden und in

ca. 15 g Butter unter Zugabe von

ca. 1 TL Salz und

1 EL Erythritol 10 Min. dünsten, dann

4 Knoblauchzehen (am besten frische, fein gewürfelt) hinzugeben und weitere ca. 5 Min. dünsten, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind