Speckdatteln

für ein Tapas-Buffet oder als Vorspeise für vier Personen (ca. 24 Stück)

 

den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen

 

die einzelnen Scheiben von

100 g Frühstücksspeck (Bacon, sehr dünn geschnitten, ca 12 Scheiben) quer halbieren, je eine halbe Scheibe um eine einzelne von

knapp 200 g Datteln (ohne Stein) wickeln, mit einem

Zahnstocher (ca. 24 Stück) zum Fixieren durchstechen und auf

1 Alugrillschale so ablegen, dass sie möglichst luftig liegt, die Speckdatteln auf der Alugrillschale in ca. 12 Min. knusprig braten

 

die Speckdatteln ggf. mit einer süß-scharfen Sauce (z. B. von Naturata) servieren, sie schmecken aber auch ohne und es schadet nicht, wenn sie abkühlen