bereits einige Zeit vorher
1 Ei (mögl. M) hart kochen und abkühlen lassen
1 Weizen-Tortilla mit
2 TL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit
1 Handvoll Rucola-Salat belegen, dann mit dem längs geviertelten Ei,
1/4 Avocado (in Streifen geschnitten),
ca. 20 g luftgetrockneten Schinken (Scheiben, in kleine Stücke geschnitten),
1/6 rote Paprika (in dünne kurze Streifen geschnitten),
2 getrocknete Tomaten (in feine Streifen geschnitten) und
2 – 3 feine Scheiben rote Zwiebel (in Ringe zerteilt) belegen, mit
ein paar Spritzern Tomatenketchup (z. B. Alnatura – ca. 1 geh. EL) garnieren und mit
etwas Thymian (getrocknet),
etwas Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in
Alufolie wickeln
Kategorien:Light Lunch