1 EL Kokosöl mit
2 geh. EL Bienenpollen (ersatzweise Honig),
200 g Hüttenkäse,
etwas Salz,
1/2 TL Kurkuma,
2 EL frischem Zitronensaft mischen,
1/4 kleinere Fenchelknolle in dünne Streifen schneiden und zusammen mit
1 Apfel (in kleine Stücke geschnitten) auf den Hüttenkäse geben, mit
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und
2 geh. EL gesalzenen Erdnüssen bestreuen und mit
ein paar Spritzern Kokosblütensirup garnieren
Kategorien:Frühstück, Light Lunch, vegetarisch (ovo-lacto)