reicht für zwei als Beilage

4 Handvoll Rucola-Salat mit

4 Kumato-Tomaten (gesechstelt),

1/3 roten Paprika (in dünne kurze Streifen geschnitten),

1 kleineren roten Zwiebel (in feine Ringe geschnitten),

3 EL Olivenöl,

3 EL Sherry-Essig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu einem Salat mischen