Schwertfischsteak mit gemischtem Salat

2 Handvoll Babyspinat mit

8 Mini-Rispentomaten (geviertelt) und

4 Radieschen (gesechstelt) auf 2/3 eines großen Tellers anrichten

 

den Kontaktgrill auf starker Hitze vorheizen oder eine Pfanne bereitstellen

 

1 Scheibe Zitrone halbieren

 

den Salat mit einem Dressing aus

2 EL Sesamöl,

1 EL frisch ausgepresstem Zitronensaft,

1 knappen EL Weißweinessing,

1/2 TL mittelscharfem Senf,

1/2 TL Ahornsirup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beträufeln

 

1 Schwertfischsteak (ca. 180 – 200 g) mit

etwas Brat-Olivenöl bestreichen und ca. 3 – 4 Min. (je nach Dicke) im Kontaktgrill grillen, alternativ bei mittelstarker Hitze ca. 2 Min. von jeder Seite in der Pfanne braten

 

das Schwertfischsteak mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und zum Salat auf den Teller geben, die Zitrone dazu legen und vor dem Verzehr auf dem Steak auspressen

 

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