1 Weizen-Tortilla zur Hälfte mit
ca. 15 g Serranoschinken und
ca. 25 g spanischem halbfestem Ziegenkäse belegen, dann zusammenklappen und in einer ganz leicht mit
etwas Olivenöl gefetteten beschichteten Pfanne mit Deckel bei mittlerer (oder etwas schwächerer) Hitze von jeder Seite etwa 3 – 4 Min. erwärmen, bis der Käse zerlaufen ist, die Tortilla sollte dabei nicht braun werden
dazu passen z. B. Tomaten mit roter Zwiebel, mit Olivenöl, Cherry-Essig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer angemacht sowie grüne Oliven und vielleicht Kalamata-Oliven
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?