Feldsalat mit Mandel-Nuss-Tofu

3 Handvoll Feldsalat mit

1 Möhre (in dünne Scheiben geschnitten),

2 Rispentomaten (in große Stücke geschnitten),

100 g Mandel-Nuss-Tofu (z. B. DM Bio – gewürfelt),

2 EL Leinöl,

2 EL Balsamico-Essig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen, dann mit

2 geh. EL Kürbiskernen (z. B. Alnatura) bestreuen

 

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