eine leichte Salat-Ergänzung, z. B. zur Tortilla mit grünem Spargel und Tunfisch vom 20. Mai 2017

2 – 3 Handvoll junge Blattsalate (z. B. Batavia, Babyspinat, Feldsalat) und

2 Rispentomaten (geachtelt),

etwa 6 cm Salatgurke (längs geviertelt und in Scheiben geschnitten),

10 Zuckerschoten (schräg in Streifen geschnitten),

1/4 gelbe Paprika (in feinen Streifen geschnitten) sowie

1 Möhre (in dünne Streifen geschnitten) mit

2 EL Olivenöl,

2 EL Rotwein-Essig,

1 geh. TL getr. ital. Kräuter (z. B. Lebensbaum),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen