eine leichte Salat-Ergänzung, z. B. zur Tortilla mit grünem Spargel und Tunfisch vom 20. Mai 2017
2 – 3 Handvoll junge Blattsalate (z. B. Batavia, Babyspinat, Feldsalat) und
2 Rispentomaten (geachtelt),
etwa 6 cm Salatgurke (längs geviertelt und in Scheiben geschnitten),
10 Zuckerschoten (schräg in Streifen geschnitten),
1/4 gelbe Paprika (in feinen Streifen geschnitten) sowie
1 Möhre (in dünne Streifen geschnitten) mit
2 EL Olivenöl,
2 EL Rotwein-Essig,
1 geh. TL getr. ital. Kräuter (z. B. Lebensbaum),
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?