Seelachs-Eintopf mit Fenchel

eine Suppe für zwei

 

330 g Seelachs (ersatzweise anderes weißes festfleischiges Fischfilet) mit dem Saft von

1/2 Zitrone ein paar Minuten säuern, dann mit Küchenkrepp abtupfen und in Streifen von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden

 

1 rote Zwiebel und

2 frische Knoblauchzehen (fein gewürfelt)

1 kleinere Stange Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten in

1 EL Olivenöl ca. 5 Min. dünsten,

1 Fenchelknollen (ca. 350 g, längs geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten),

2 geh. TL Gemüsebrühepulver sowie

500 ml heißes Wasser hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. köcheln lassen, derweil

1/3 rote Paprika in feine kurze Streifen schneiden, dann mit

3 EL Tomatenmark zur Suppe geben und weitere 2 Min. köcheln,

100 ml heißes Wasser und die Fischfiletstücke zur Suppe geben, und bei mittlerer Hitze noch weitere 3 Min. köcheln lassen, mit

Salz,

Paprika und

frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, und in zwei vorgewärmte Teller geben

 

Advertisements

Und ... meinst du, das ist lecker?

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s