Feldsalat mit Rindersteakstreifen und Mango

3 geh. EL Salatkerne-Mix (z. B. Rapunzel) in einer Pfanne leicht rösten,

 

2 – 3 Handvoll Feldsalat,

1/3 Mango in kleine Stücke schneiden,

1/4 orange Paprika

2 Rispentomaten achteln,

8 Zuckerschoten schräg in breite Streifen schneiden, alles auf einen großen Teller geben und mit einem Dressing aus

3 EL Kürbiskernöl,

2 EL Balsamico-Essig,

1 EL frischem Zitronensaft,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer beträufeln

 

160 g Rinderhüftsteak in Streifen von etwa 1,5 cm Dicke schneiden und in

1 EL Kokosöl rundum scharf anbraten, anschließend mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

 

die Salatkerne über den Salat streuen und die Steakstreifen darauf verteilen

 

 

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