Dinkelgrießpudding mit Apfelkompott

1 kl. Apfel (Boskop oder Braeburn) schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, die abgeriebene Schale und den Saft von

1/2 Zitrone und

1 TL Ahornsirup dazugeben, alles in einem kleinen Topf bei mittelschwacher Hitze und ab und zu Umrühren ca. 10 Min. weich dünsten, derweil

 

15 g Dinkelgrieß in

125 ml kochendes Wasser einrühren, kurz aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze ausquellen lassen und

1 TL Ahornsirup unterrühren

 

Pudding und Apfelkompott können warm oder kalt serviert werden, dazu den Apfelkompott auf den Grießpudding geben und mit

etwas Zimt bestäuben

 

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