ergibt zwei kleine Wraps, für zwei als Snack oder für einen als Lunch

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (L) hart kochen und abkühlen lassen

2 Weizen-Tortillas mit

2 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit

2 Handvoll rote Bete-Blättern gleichmäßig bedecken, dann

60 g geräucherte Forellenfilets (in dickere Streifen zerteilt),

30 g grünen Pesto-Käse (in feine kurze Streifen geschnitten), das Ei (längs gesechstelt),

1 Stange Staudensellerie (in feine Streifen geschnitten),

6 Knackerbsen,

ca. 4 cm Salatgurke (entkernt, in Streifen geschnitten),

1/2 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) darauf verteilen, mit

2 EL TK ital. Kräutern,

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu zwei Wraps fest zusammenrollen und einzeln in

Alufolie wickeln