ergibt zwei kleine Wraps, für zwei als Snack oder für einen als Lunch
bereits einige Zeit vorher
1 Ei (L) hart kochen und abkühlen lassen
2 Weizen-Tortillas mit
2 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit
2 Handvoll rote Bete-Blättern gleichmäßig bedecken, dann
60 g geräucherte Forellenfilets (in dickere Streifen zerteilt),
30 g grünen Pesto-Käse (in feine kurze Streifen geschnitten), das Ei (längs gesechstelt),
1 Stange Staudensellerie (in feine Streifen geschnitten),
6 Knackerbsen,
ca. 4 cm Salatgurke (entkernt, in Streifen geschnitten),
1/2 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) darauf verteilen, mit
2 EL TK ital. Kräutern,
etwas Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu zwei Wraps fest zusammenrollen und einzeln in
Alufolie wickeln
Kategorien:für unterwegs, Fisch / Meeresfrüchte, Light Lunch