ein frischer leichter Salat fürs Lunch, besonders gut das Abendessen am Vortag heftig ausgefallen ist oder man gefeiert hat
1 kleinere Fenchelknolle längs vierteln und in Scheiben/Streifen schneiden und
1 Apfel in kleine Stücke schneiden,
1/3 rote Paprika in Würfel schneiden, alles mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit
2 EL Kürbiskernöl sowie
1 1/2 EL Balsamico-Essig beträufeln und mit
2 EL Salatkernen (z. B. Alnatura) bestreuen
das fehlendem Eiweiß vielleicht ein paar MAP-Presslinge ergänzen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?