Laugenpanini mit Spinat, Salami und Emmentaler

für zwei

 

den Kontaktgrill vorheizen

 

2 Laugencroissants aufschneiden und auf den Innenseiten mit

25 Pesto Genovese (aus dem Glas) bestreichen,

30 g luftgetrocknete Mettwurst in dünne Scheiben schneiden und auf den Unterseiten der Crossaints verteilen,

1 Handvoll Babyspinat auf der Mettwurst verteilen, mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

ca. 60 g Emmentaler Käse (in dünnen Scheiben) belegen, dann die Oberseite darauf setzen und im Kontaktgrill ca. 5 Min. grillen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen

 

die Panini z. B. mit

3 Baby-Rispentomaten und

6 Zuckerschoten servieren