Schnelles Thai-Curry

für ein schnelles Lunch im Office, teilweise mit Fertigprodukten

 

2 kleine Stangen Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und in 1 EL Kichererbsensud von

1/2 Glas Kichererbsen (110 g) in einer Suppen- oder Müslischüssel in der Mikrowelle bei 750 W ca. 2 Min. garen, dann die Kichererbsen untermischen und 1 weitere Min. garen, derweil

1/2 Paket Nuss-Mandel-Tofu (110 g) in Würfel von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden, den Tofu und

1/2 Glas Thai-Curry-Sauce (160 ml – z. B. DM Bio) unter das Gemüse mischen und noch 1 Min. erhitzen

 

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