Hüttenkäse, pikant mit Staudensellerie, gelber Paprika, Zuckerschoten und Apfel

für ein leicht pikantes Frühstück oder auch als Snack, abends nach dem Sport

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1 EL Leinsamen (geschrotet),

Salz,

1 TL Kurkuma,

frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer,

1 geh. TL Kokosblütenzucker, dem Saft von

1/2 Zitrone und

200 g Hüttenkäse mischen,

2 kl. Stangen Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden,

1/4 gelbe Paprika würfeln,

5 Zuckerschoten schräg in kurze Streifen schneiden und

1 kleinen Apfel in kleinere Würfel schneiden, alles zur dreiviertel mit dem Hüttenkäse mischen und den Rest darauf verteilen, mit

12 Haselnüssen (halbiert) bestreuen