Grünkohl-Salat

eine frische Beilage für zwei, z. B. zu Lizza mit Chipirones (Rezept siehe 16. April 2017)

 

von

etwa 4 – 6 Blättern Grünkohl den feinen kräuseligen Rand abzupfen und

2 EL Olivenöl sowie den Saft von

1/2 saftigen Zitrone,

1 geh. TL Erytritol und

1 geh. TL Salz mit den Händen gut einmassieren