mit einer Salatbeilage gut für zwei
den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen
1/2 Packung Blätterteig (aufgerollt, aus dem Kühlregal, ca. 130 g) ausrollen und in zwei Stücke teilen
1 rote Bete (ca. 200 g) in Würfel von ca. 1 – 1,5 cm Kantenlänge schneiden und in
1 EL Bratolivenöl in einer geschlossenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. schmoren, derweil
1/2 kl. roten Zwiebel fein würfeln,
30 g Chorizo in dünne Streifen schneiden
Zwiebel und Chorizo zu den roten Beten geben und in offener Pfanne ca. 3 Minuten bei mittelstarker Hitze braten
75 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch) würfeln und mit
1 EL getr. Rosmarin und den roten Beten mischen, alles mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, die Mischung je zur Hälfte in die Mitte der beiden Blätterteigstücke geben, die Ränder der Blätterteigstücke mit
Kaffeesahne (ersatzweise Milch) bestreichen und die Stücke zusammenklappen, die Ränder aufeinander festdrücken, die Oberfläche mit
Kaffeesahne bepinseln und mit einer Gabel ein paarmal einstechen, die Blätterteigtaschen auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Rost legen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 20 Min. backen
dazu passt gut der Salat mit rote Bete Blättern, Baby-Tomaten, Paprika und Zuckerschoten
– Rezept siehe 19. Juni 2017
