Joghurt mit Pflaumen und Pekannüssen

1 EL Kokosöl mit

1 geh. EL Chiasamen und

250 g Joghurt (0,1% Fett) mischen,

1 geh. EL Süßlupinenprotein, den Saft von

1/2 Zitrone und

1 geh. TL Kokosblütenzucker unterrühren

2 kleinere Pflaumen und

ca. 7 cm Salatgurke in kleine Stücke schneiden, auf dem Joghurt verteilen, mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,

ca. 1 TL Kokosblütenzucker und

5 Pekannüssen (längs geviertelt) bestreuen