Hüttenkäse mit Pfirsich, Staudensellerie, Knackerbsen und Paranüssen

für ein leicht pikantes Frühstück oder auch als Snack, abends nach dem Sport

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Leinsamen (geschrotet),

Salz,

1/3 TL Chilipulver,

1 TL Kurkuma,

1 geh. TL Erythritol, dem

Saft und der abgeriebenen Schale von 1/2 Zitrone (unbedingt Bio) und

200 g Hüttenkäse mischen,

1 Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden,

10 Knackerbsen schräg in dickere Streifen schneiden und

2 kleine Pfirsiche in kleine Stücke schneiden, alles auf den Hüttenkäse geben, mit

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen und mit

1 1/2 EL Ahornsirup beträufeln