manchmal muss es einfach der simple Klassiker sein

3 Rispen-Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem großen Teller auslegen,

125 g Mozzarella in Scheiben schneiden (die Scheiben ggf. halbieren), auf die Tomatenscheiben legen, alles mit

Salz sowie

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mit

2 EL Olivenöl (ggf. zum Teil durch Nachtkerzenöl ersetzen) und

2 EL Balsamico-Essig beträufeln und

reichlich frische Basilikumblätter darauf verteilen