manchmal muss es einfach der simple Klassiker sein
3 Rispen-Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem großen Teller auslegen,
125 g Mozzarella in Scheiben schneiden (die Scheiben ggf. halbieren), auf die Tomatenscheiben legen, alles mit
Salz sowie
frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mit
2 EL Olivenöl (ggf. zum Teil durch Nachtkerzenöl ersetzen) und
2 EL Balsamico-Essig beträufeln und
reichlich frische Basilikumblätter darauf verteilen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?