Salat mit rote Bete Blättern und Seitan-Spacebar

2 große Handvoll rote Bete Blätter,

6 Mini-Roma-Tomaten (quer halbiert),

6 Knackerbsen (schräg in Streifen geschnitten)

1/3 rote Spitzpaprika (in dünne Ringe geschnitten),

1 kleinere Möhre (in dünne Streifen geschnitten) und

1 Seitan-Spacebar (in dünne Scheiben geschnitten) zu einem Salat mischen und mit

2 EL Olivenöl,

2 EL Balsamicoessig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen, dann mit

2 geh. EL Salatkernen (z. B. Alnatura) bestreuen

 

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