Hüttenkäse mit Kirschen, Salatgurke, gelber Paprika und Paranüssen

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1 geh. EL Leinsamen (geschrotet),

200 g Hüttenkäse,

1 geh. TL Erytritol, dem Saft von

1/2 Zitrone mischen,

4 cm Salatgurke längs vierteln und in Scheiben schneiden,

1/4 gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden,

100 g Kirschen entkernen und leicht zerkleinern, alles auf den Hüttenkäse geben, mit

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen, mit

etwas Salz und

frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen und

2 EL Ahornsirup beträufeln

 

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