bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Mais-Tortilla mit

1 EL Alioli bestreichen und zuerst mit

4 – 5 Blättern rotem Mini-Romanasalat, dann dem in dicke Streifen geschnittenen Ei,

ca. 15 g Salchichon (in dünne Streifen geschnitten),

ca. 25 g Manchego-Käse (in feine kurze Streifen geschnitten),

1 größere Rispen-Tomate (entkernt, in Streifen geschnitten),

3 Zuckerschoten,

ca. 4 cm Salatgurke (entkernt, in Streifen geschnitten),

1/4 Avocado (in kleine Streifen geschnitten) und

1/3 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) belegen, mit

ca. 1 EL Tomatenketchup,

ca. 1 geh. TL Thymian,

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln