bereits einige Zeit vorher
1 Ei hart kochen und abkühlen lassen
1 Mais-Tortilla mit
1 EL Alioli bestreichen und zuerst mit
4 – 5 Blättern rotem Mini-Romanasalat, dann dem in dicke Streifen geschnittenen Ei,
ca. 15 g Salchichon (in dünne Streifen geschnitten),
ca. 25 g Manchego-Käse (in feine kurze Streifen geschnitten),
1 größere Rispen-Tomate (entkernt, in Streifen geschnitten),
3 Zuckerschoten,
ca. 4 cm Salatgurke (entkernt, in Streifen geschnitten),
1/4 Avocado (in kleine Streifen geschnitten) und
1/3 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) belegen, mit
ca. 1 EL Tomatenketchup,
ca. 1 geh. TL Thymian,
etwas Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in
Alufolie wickeln
Kategorien:für unterwegs, Light Lunch