ein kleiner Beilagensalat

einige Blätter Mini-Romana-Salat (ersatzweise anderen grünen Salat) in kleine Stücke zerpflücken und auf dem Teller auslegen

1 große Roma-Tomate (in Stücke geschnitten) und

3 dünne Ringe grüne Paprika darüber verteilen, mit

3 Kalamata-Oliven,

1 eingelegten milden Peperoni und

ein paar feinen roten Zwiebelringen belegen, mit

1 geh. TL getrockneter Oregano,

Salz sowie

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und

1 1/2 EL Olivenöl und

1 1/2 EL Rotweinessig darüber träufeln