ein Salat für zwei
den Backofen auf 250 Grad Grillfunktion vorheizen
1 Mini-Romana Salat in Blätter teilen und kleinere Stücke zerreißen,
1/2 kl. rote Paprika und
1/2 kl. gelbe Paprika in kurze feine Streifen schneiden,
10 Knackerbsen schräg in Streifen schneiden,
2 kleine Möhren in kürzere dünne Stifte schneiden,
16 Cocktail-Roma-Tomaten quer halbieren,
1 große Orange filetieren und die Filets dritteln, dabei den Saft auffangen
die Salatzutaten auf zwei großen Tellern verteilen und mit einem Dressing aus
4 EL Walnussöl,
3 EL Balsamico-Essig, 2 EL frischem Orangensaft,
1 gestr. TL mittelscharfem Senf,
2 TL feincremigem Honig,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beträufeln
2 Scheiben Ziegenkäserolle (mit Edelschimmelrand – je ca. 110 g) mit
2 EL feincremigem Honig bestreichen und auf
Backpapier auf der obersten Einschubleiste ca. 5 Min. gratinieren, dann die beiden Käsescheiben in die Mitte der Salate setzen und servieren
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?