Wrap mit Rucola, Rinderrauschfleisch, Emmentaler und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (mögl. L) hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit

1 Handvoll Rucola (mögl. große Blätter),

4 Scheiben Rinderrauchfleisch (ca. 15 g),

ca. 25 g Schweizer Emmentaler (in feine Streifen geschnitten), dann dem in dicke Streifen geschnittenen Ei,

1 Tomate (entkernt, in Streifen geschnitten),

1/2 Mini-Salatgurke (entkernt, in Streifen geschnitten),

1/2 kleine rote Spitzpaprika (in feine Streifen geschnitten),

4 getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt – in feine Streifen geschnitten) und

1 kleinere Stange Staudensellerie (in dünne Streifen geschnitten) belegen, mit

ca. 1 EL Tomatenketchup,

ca. 1 geh. TL getr. ital. Kräuter,

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln

 

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