ein Abendessen für zwei
45 g Parmesan sehr grob reiben,
400 g grünen Spargel in Stücke von ca. 4 cm schneiden, dabei die Köpfe extra beiseite legen
330 g Rinderhüftsteak in Streifen von ca. 1,5 – 2 cm Dicke schneiden
einen Salat aus
4 Handvoll rote Bete Blättern,
3 Roma-Tomaten (gesechstelt),
2 EL Olivenöl,
2 EL Balsamico-Esssig,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen und auf zwei großen Tellern verteilen
die Spargelstücke (ohne die Köpfe) in
2 EL Brat-Olivenöl unter Zugabe von
Salz und
2 TL Erythritol bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. unter häufigen Wenden braten, dann die Köpfe hinzugeben und unter weiterem häufigen Wenden weitere ca. 10 Min. weiterbraten, bis der Spargel gar, aber noch bissfest ist, derweil
die Rindersteakstreifen in einer großen Pfanne in
2 EL Brat-Olivenöl bei starker Hitze von allen Seiten kurz scharf anbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Steakstreifen ruhen lassen, bis der Spargel fertig ist, dann mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und
2 geh. EL TK-Basilikum unter den heißen Spargel mischen, den Spargel auf die beiden Salate geben, mit dem Parmesan bestreuen und die Rindersteakstreifen drumherum verteilen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?