eine leichte Salat-Ergänzung, z. B. zur Tortilla mit grünem Spargel vom 12. Mai 2016

2 – 3 Handvoll junge Blattsalate (z. B. Batavia, Babyspinat) und

2 Rispentomaten (geachtelt),

1/4 rote Paprika (in feinen Streifen geschnitten) sowie

1 Möhre (mit dem Sparschäler in feine Streifen gehobelt) mit

1 1/2 EL Olivenöl,

1 1/2 EL Balsamico-Essig,

1 geh. TL getr. ital. Kräuter (z. B. Lebensbaum),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen