Tunfischsteak mit Röst-Süßkartoffeln und Mais-Erbsen-Gemüse

bereits einige Zeit vorher

ca. 125 g TK Tunfischsteak auftauen lassen (alternativ frisches Tunfischsteak verwenden)

 

1 Süßkartoffel (ca. 200 g) in Streifen von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden

 

den Kontaktgrill vorheizen und die Süßkartoffelstreifen in

1 EL Kokosöl in einer Pfanne mit Deckel höherer Hitze kurz anbraten, dann bei mittlerer Hitze weiterbraten, dabei zwischendurch mehrfach wenden, insgesamt ca. 15 Min., davon die letzten 3 Min. ohne Deckel

 

75 g TK Mais und

75 g Tk junge Erbsen in

1 EL Kokosöl mit

1 EL Erytritol und

ca. 1 TL Salz etwa 10 Min. dünsten

 

das Tunfischsteak mit

etwas Brat-Olivenöl bestreichen und für ca. 5 Min. im Kontaktgrill grillen

 

Fisch mit Gemüse und Süßkartoffeln auf einem vorgewärmten Teller servieren