Hacksteaks mit Röstkartoffeln und rote Möhren-Mais-Gemüse

120 g mageres Rinderhackfleisch mit

1 frischen Knoblauchzehen (fein gehackt),

1/2 kl. rote Zwiebel (in feinen Würfeln),

1 TL getr. Thymian,

etwas Paprikapulver,

Salz und

reichlich frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen, mit nassen Händen zu drei flachen Hacksteaks formen

 

2 rote Möhren (ca. 100 g) in dünne Scheiben schneiden

2 rote Kartoffeln (oder andere festkochende, ca. 150 g) in Stifte von ca. 1 cm Dicke schneiden

 

die Kartoffeln in

1 EL Bratolivenöl in einer Deckelpfanne bei zuerst mittelstarker dann mittlerer Hitze ca. 15 Min. von allen Seiten goldbraun rösten,

 

die Möhren in

1 EL Olivenöl unter Zugabe von

1 EL Erythritol und

1 TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. dünsten, dann

50 g Maiskörner (TK) hinzufügen und weitere 8 Min. dünsten

 

die Hacksteaks in

1 EL Brat-Olivenöl bei starker Hitze von beiden Seiten scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze noch ca. 5 Min. weiterbraten

 

den Deckel von den Kartoffeln nehmen und die Kartoffeln unter häufigem Wenden offen noch ca. 5 Min. weiterbraten und

salzen

 

Hacksteaks zusammen mit den Röstkartoffeln und dem Gemüse auf einem vorgewärmten Teller anrichten