schmeckt am besten warm oder lauwarm, gut geeignet für ein Tapas-Buffet oder als Vorspeise z. B. zu Pizza Gorgonzola (Rezept siehe 14. März 2017), reicht als Vorspeise für vier
den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
auf ein tiefes Backblech
6 EL Brat-Olivenöl geben,
1 große Gemüsezwiebel in Ringe schneiden,
2 rote Paprika und
1 gelbe Paprika in Streifen schneiden, auf dem Backblech verteilen, mit dem Olivenöl bestreichen und mit
Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer würzen, das Blech auf mittlerer Schiene in den Backofen geben und das Gemüse ca. 30 Min. rösten, es sollte dann nicht mehr allzu feucht, aber noch nicht schwarz sein,
das Gemüse in eine vorgewärmte flache Schüssel umfüllen und mit
1 EL Balsamico-Essig vermischen