ein Abendessen für zwei
bereits einige Stunden oder am Abend vorher
320 g Lammfilets mit
3 frischen Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten),
3 Zweigen Rosmarin und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer in
2 EL Bratolivenöl einlegen
Rosmarin von 3 Zweigen abzupfen,
500 g festkochende Kartoffeln in Würfel von ca. 1,5 – 2 cm schneiden,
3 Frühlingszwiebeln schräg in Streifen von ca. 2 cm Dicke schneiden,
3 frische Knoblauchzehen fein hacken und das Lammfilet in kurze Streifen von ca. 1,5 cm Dicke schneiden
500 g Möhren (ca. 4 Stück) in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen, derweil
die Kartoffeln in
1 EL Bratolivenöl in einer Deckelpfanne bei zuerst mittelstarker dann mittlerer Hitze ca. 20 Min. goldbraun rösten, kurz vor Ende der Garzeit das Rosmarin hinzufügen und offen weiterbraten, in der Zwischenzeit
die Lammfiletstreifen portionsweise in insgesamt
2 EL Bratolivenöl bei starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten, dann beiseite stellen
die Möhren in Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden und mit dem Knoblauch,
Salz und
1 TL Erythritol in
etwa 15 g Butter ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten,
die Kartoffeln mit dem Fleisch in die Fleisch-Bratpfanne zurückgeben und noch einmal gemeinsam ein paar Minuten braten, mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen
die Lamm-Kartoffel-Mischung zusammen mit den Möhren auf vorgewärmten Tellern servieren
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?